10+ Loại rau sống ăn bánh xèo giúp tăng hương vị món ăn

Rau sống là một phần không thể thiếu của món bánh xèo. Để tăng thêm hương vị cho món bánh xèo yêu thích của bạn, hãy cùng Kiến Mật khám phá ngay các loại rau sống ăn bánh xèo sau đây, có những loại có thể có ngay trong vườn nhà bạn đấy.

Các loại rau sống ăn bánh xèo cực ngon
Các loại rau sống ăn bánh xèo cực ngon

Các loại rau sống ăn bánh xèo cực ngon

Rau xà lách

Đây là một trong những loại rau sống ăn bánh xèo không thể thiếu trong rổ rau. Rau xà lách giàu chất dinh dưỡng và vitamin, đồng thời có chứa một lượng nước đáng kể, giúp tạo ra cảm giác no mà không cần nhiều calo.

Rau xà lách có vị giòn, tươi mát, làm cân bằng hương vị béo ngậy của bánh xèo. Với kích thước lá lớn nên bạn có thể dùng rau gói bánh xèo để ăn dễ dàng hơn

Rau xà lách giàu chất dinh dưỡng và vitamin
Rau xà lách giàu chất dinh dưỡng và vitamin

Rau cải xanh

Khi nhắc đến rau sống ăn bánh xèo thì không thể không nhắc đến rau cải xanh. Cải xanh chứa nhiều Vitamin K, Vitamin A, Vitamin C, mangan … Ngoài ra, trong cải xanh cũng chứa các chất chống oxy hóa mạnh như quercetin và kaempferol, cùng với các chất chống vi khuẩn và chống vi rút.

Rau cải xanh có vị hơi đắng nhẹ, khi ăn kèm với bánh xèo sẽ tạo nên sự cân bằng hương vị, không gây cảm giác ngán.

Khi nhắc đến rau sống ăn bánh xèo thì không thể không nhắc đến rau cải xanh
Khi nhắc đến rau sống ăn bánh xèo thì không thể không nhắc đến rau cải xanh

Rau diếp cá

Trong ẩm thực Việt Nam, rau diếp cá thường được dùng làm rau sống ăn kèm với các món như bánh xèo, gỏi cuốn, hoặc dùng trong các món canh chua.

Rau diếp cá có hương vị đặc trưng giống cá và hơi cay. Hương vị này tạo nên sự độc đáo khi kết hợp với vị béo ngậy của bánh xèo. Rau diếp cá có chứa nhiều vitamin C và các loại chất chống oxy hóa khác. Đồng thời, nó cũng chứa các hợp chất có tác dụng chống vi khuẩn, chống vi rút, và chống viêm.

Rau diếp cá có hương vị đặc trưng giống cá và hơi cay.
Rau diếp cá có hương vị đặc trưng giống cá và hơi cay.

Rau tía tô

Rau tía tô cũng là một loại rau thường xuyên có mặt trong rổ rau sống ăn bánh xèo của nhiều gia đình. Tía tô có màu xanh tím và hương vị thơm mạnh, đặc trưng. Tía tô cũng có nhiều lợi ích sức khỏe, như hỗ trợ tiêu hóa, cung cấp chất chống oxy hóa, và có tác dụng chống viêm. Việc thêm rau tía tô vào bữa ăn có thể giúp bổ sung thêm các chất dinh dưỡng này.

Rau tía tô cũng là một loại rau thường xuyên có mặt trong rổ rau sống ăn bánh xèo
Rau tía tô cũng là một loại rau thường xuyên có mặt trong rổ rau sống ăn bánh xèo

Rau thơm

Rau thơm thường được dùng để gọi chung một số rau như húng quế, quế vị, ngò,… Các loại rau này có mùi thơm đặc trưng, cay nhẹ. Khi ăn chung với bánh xèo sẽ giúp bạn kích thích vị giác, không gây cảm giác ngấy khi ăn quá nhiều bánh xèo.

Rau thơm thường được dùng để gọi chung một số rau như húng quế, quế vị, ngò,...
Rau thơm thường được dùng để gọi chung một số rau như húng quế, quế vị, ngò,…

Lá xoài non

Lá xoài non có màu vàng, vị hơi chua và chát nhẹ. Bạn có thể sử dụng lá xoài non kết hợp cùng nhiều loại rau khác để ăn kèm với bánh xèo. Vị chát nhẹ của lá xoài non giúp giảm độ béo dầu mỡ có trong bánh xèo một cách hiệu quả, giúp người dùng đỡ ngán và ăn cảm giác ngon miệng hơn

Lá xoài non có màu vàng, vị hơi chua và chát nhẹ
Lá xoài non có màu vàng, vị hơi chua và chát nhẹ

Lá cóc

Nếu bạn muốn bổ sung thêm vào rổ rau sống ăn bánh xèo một loại rau có vị chua nhẹ thì đừng bỏ qua lá cóc. Khi hái bạn nên chọn lá cóc non, lúc ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua và hơi chát đặc trưng. Khi cuốn kèm lá cóc với bánh xèo, món ăn sẽ được cân bằng vị, tạo nên chất riêng không thể lẫn vào đâu được

Lá cóc vị chua và hơi chát đặc trưng
Lá cóc vị chua và hơi chát đặc trưng

Lá bằng lăng

Lá bằng lăng là một loại rau thơm thông thường được dùng kèm với món bánh xèo ở Việt Nam. Lá bằng lăng có hương thơm đặc trưng và hơi đắng nhẹ, tạo nên sự cân đối và thú vị khi kết hợp với vị béo của bánh xèo và nước mắm.

Tuy nhiên, giống như các loại rau khác, bạn cần đảm bảo rằng lá bằng lăng đã được rửa sạch trước khi ăn để loại bỏ bất kỳ chất phân, hóa chất, hoặc sát trùng có thể gắn kết.

Lá bằng lăng là một loại rau thơm thông thường được dùng kèm với món bánh xèo ở Việt Nam
Lá bằng lăng là một loại rau thơm thông thường được dùng kèm với món bánh xèo ở Việt Nam

Rau đọt mọt

Cây đọt mọt hay còn được gọi là cây lá lụa. Lá của cây đọt mọt mỏng láng, màu xanh nhạt pha, có vị chua và chát nhẹ nên được nhiều người dùng như một loại rau sống ăn bánh xèo. Hương vị đặc trưng rau đọt mọt sẽ khiến món bánh xèo trở nên hấp dẫn hơn, không gây cảm giác ngấy khi ăn món ăn có nhiều dầu mỡ như bánh xèo.

Lá của cây đọt mọt mỏng láng, màu xanh nhạt pha, có vị chua và chát nhẹ
Lá của cây đọt mọt mỏng láng, màu xanh nhạt pha, có vị chua và chát nhẹ

Lá chòi mòi

Chòi mòi là một loài thực vật quen thuộc với nhiều người. Lá chòi mòi non sẽ có vị chua và chát nhẹ, rất thích hợp để ăn kèm cùng với bánh xèo. Ngoài ăn như rau sống, bạn có thể dùng lá chòi mòi để nấu các món xào, luộc hoặc nấu canh cũng rất ngon.

Lá chòi mòi non sẽ có vị chua và chát nhẹ
Lá chòi mòi non sẽ có vị chua và chát nhẹ

Rau nhái

Nếu bạn đang tìm một loại rau sống ăn bánh xèo thì đừng bỏ qua rau nhái. Rau nhái bạn có thể ăn dù nó còn non hoặc đã già, rau có mùi xoài đặc trưng, ăn rất ngon. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy tại các bờ sông, bờ ruộng hoặc trong vườn nhà.

Trong rau nhái có nhiều chất chống oxy hóa, các nhóm vitamin, chất béo, muối khoáng,… Đây không chỉ là loại rau ngon mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe.

Rau nhái có mùi xoài đặc trưng, ăn rất ngon
Rau nhái có mùi xoài đặc trưng, ăn rất ngon

Rau đọt choại

Rau đọt choại là loại rau quen thuộc tại các bữa ăn gia đình. Bạn có thể kết hợp rau đọt chọi với các loại rau sống ăn bánh xèo khác để tăng hương vị của món ăn. Rau có vị ngọt, giò, có chút xíu nhờn khi ăn.

Rau đọt choại là loại rau quen thuộc tại các bữa ăn gia đình
Rau đọt choại là loại rau quen thuộc tại các bữa ăn gia đình

Lá bứa

Bạn có thể dùng lá bứa để ăn kèm với bánh xèo để tăng hương vị của món ăn. Lá bứa có vị chua thanh, mùi dễ chịu, bạn có thể ăn sống hoặc nấu canh đều ngon. 

Lá bứa có vị chua thanh, mùi dễ chịu
Lá bứa có vị chua thanh, mùi dễ chịu

Lá bí bái

Bì bái hay còn được gọi là bái bái. Lá cây bí bái bạn có thể ăn như rau sống kèm với bánh xèo rất ngon. Khi ăn lá bí bái bạn sẽ cảm thấy lá có vị chua nhẹ, có mùi vị đặc trưng. 

Lá cây bí bái bạn có thể ăn như rau sống kèm với bánh xèo rất ngon
Lá cây bí bái bạn có thể ăn như rau sống kèm với bánh xèo rất ngon

Lá mận non

Lá mận non là một trong những loại rau sống ăn bánh xèo mà bạn nên thử. Lá mận có vị chua, chát và thơm nhẹ. Dùng lá mận non cuốn kèm với bánh xèo sẽ mang đến cho bạn cảm giác lạ miệng, thơm ngon, kích thích vị giác.

Lá mận non là một trong những loại rau sống ăn bánh xèo mà bạn nên thử
Lá mận non là một trong những loại rau sống ăn bánh xèo mà bạn nên thử

Lá cát lồi

Cây cát lồi hay còn gọi là mía dò, đọt hoàng,… Khi dùng lá cát lồi để ăn kèm với bánh xèo bạn nên chọn lá non, khi ăn vào bạn sẽ có cảm giác thanh mát, dễ chịu. Loại rau rừng này không mùi vị, nên những người không thích vị đắng chát vẫn có thể ăn được.

Lá cát lồi khi ăn vào bạn sẽ có cảm giác thanh mát, dễ chịu
Lá cát lồi khi ăn vào bạn sẽ có cảm giác thanh mát, dễ chịu

Những lưu ý khi chọn, hái rau sống ăn bánh xèo

Khi chọn và hái rau sống để ăn kèm với bánh xèo, bạn cần lưu ý những điểm sau:

  • Rau phải tươi mới, lá rau không nát hoặc héo. Kiểm tra kỹ để đảm bảo không có dấu hiệu của sâu, bệnh hoặc các vết ố đen.
  • Hãy đảm bảo rằng rau được trồng trong môi trường sạch sẽ, không sử dụng hóa chất độc hại hoặc phân bón không an toàn. Nếu bạn mua rau, hãy chọn những cửa hàng tin cậy. Nếu bạn tự hái rau, hãy chắc chắn rằng nơi trồng rau không phải là nơi tiếp xúc với chất thải hoặc nước thải.
  • Khi hái các loại rau rừng có trong vườn nhà thì bạn hãy ưu tiên chọn những lá tươi ngon, không nên hái những lá già.
  • Ngay cả khi rau tươi và được trồng trong điều kiện an toàn, bạn cần phải rửa rau thật sạch trước khi ăn. Điều này giúp loại bỏ bất kỳ loại bụi bẩn, cặn bã, hạt phấn hoa, côn trùng nhỏ hoặc vi khuẩn có thể gắn trên lá.
  • Mỗi loại rau mang một hương vị và cung cấp các loại dưỡng chất khác nhau. Do đó, việc chọn một loạt các loại rau khác nhau cho bánh xèo sẽ tạo nên sự đa dạng trong khẩu phần ăn và giúp cung cấp cho cơ thể một lượng đa dạng các chất dinh dưỡng.
  • Để bảo quản rau tươi lâu hơn, bạn nên cất chúng trong tủ lạnh. Có thể cắt gốc và ngâm vào nước để giữ cho rau tươi lâu hơn, sau đó bỏ vào túi bằng nhựa và để trong ngăn mát tủ lạnh.
Rau phải tươi mới, lá rau không nát hoặc héo
Rau phải tươi mới, lá rau không nát hoặc héo

Trên đây là các loại rau sống ăn bánh xèo được nhiều người chọn để tăng hương vị món ăn mà Kiến Mật muốn chia sẻ đến bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi.

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *